2007年 03月 01日
プーアールにぞっこん |
カビくさい!?とするか、独特の風味とするか?
茶葉を加熱した後、酸化発酵をとめた緑茶を
コウジカビで発酵させた中国・黒茶のひとつ。
プーアール(普洱)茶に、凝りだしたらキリがない。
年代物はビックリするほどの高額で、
「餅」の中には、塊ひとつが何十万円もするモノも!?
香港で飲茶を楽しむときの定番茶でもある。
日本人とみると、なぜか「ジャスミンティー?」と
聞かれるけれど「プーアール」をお願いすると、
ほっとしたような、うれしそうな顔をされるから面白い。
プーアールは脂肪分解作用があり、点心の脂っこさを緩和してくれる。免疫力アップ&老化・ガン予防など、漢方薬として飲む時もあるとか。飲むと胃のむかつきがすっきりするのも、薬効効果のせい?今は家でも、もっぱらプーアール。その味わいにハマルと病みつきに!
写真は、茗香茶荘のご自慢!「家蔵普洱王」と「珍蔵普洱王」。ちょっとお高いけれど、オイシイ!「プーアールって、こんなに旨味と風味があるんだ~」が実感できる。疲れたときに飲むと、体が楽になるのもうれしい。最近はもっぱらプーアール。にわかプーアールファン?
【茗香茶荘】(中国茶)香港九龍九龍城候王道77號 TEL2383-4351 8:30~20:00 定休日 旧正月 バス停「富豪東方酒店 」下車 家族経営で若旦那は英語OK."お母さん"が淹れてくれるお茶は格別。香港・九龍城にある潮州料理の名店「創發」に足を運ぶついでに立ち寄る。干しエビ&干しホタテもこのエリアはお買い得。
茶葉を加熱した後、酸化発酵をとめた緑茶を
コウジカビで発酵させた中国・黒茶のひとつ。
プーアール(普洱)茶に、凝りだしたらキリがない。
年代物はビックリするほどの高額で、
「餅」の中には、塊ひとつが何十万円もするモノも!?
香港で飲茶を楽しむときの定番茶でもある。
日本人とみると、なぜか「ジャスミンティー?」と
聞かれるけれど「プーアール」をお願いすると、
ほっとしたような、うれしそうな顔をされるから面白い。
プーアールは脂肪分解作用があり、点心の脂っこさを緩和してくれる。免疫力アップ&老化・ガン予防など、漢方薬として飲む時もあるとか。飲むと胃のむかつきがすっきりするのも、薬効効果のせい?今は家でも、もっぱらプーアール。その味わいにハマルと病みつきに!
写真は、茗香茶荘のご自慢!「家蔵普洱王」と「珍蔵普洱王」。ちょっとお高いけれど、オイシイ!「プーアールって、こんなに旨味と風味があるんだ~」が実感できる。疲れたときに飲むと、体が楽になるのもうれしい。最近はもっぱらプーアール。にわかプーアールファン?
【茗香茶荘】(中国茶)香港九龍九龍城候王道77號 TEL2383-4351 8:30~20:00 定休日 旧正月 バス停「富豪東方酒店 」下車 家族経営で若旦那は英語OK."お母さん"が淹れてくれるお茶は格別。香港・九龍城にある潮州料理の名店「創發」に足を運ぶついでに立ち寄る。干しエビ&干しホタテもこのエリアはお買い得。
by Balleta_la_reie
| 2007-03-01 13:34
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