2007年 10月 27日
2000円でお釣りがくるお得なランチ! |
実家近くで久しぶりに両親とランチ。「夜、車で通りかかったら、住宅地の中にぼんやり光る"家"をみつけて」と母。昼は日替わりで1コースのみ。こちらが昨日のメニューで、生白身魚とマグロのソテー、生ハム&野菜を盛り合わせた前菜、サツマイモのポタージュ、ラグーと大根の葉のパスタ、巨峰のソルべ&フルーツ+エスプレッソで1890円。銀座や青山なら3800円はいきそうなボリュームをこのお値段で実現できるのは、京王多摩センター駅から車で約10分という土地柄のせい?お味もちゃ~んとしてます。従来ありがちな、郊外の"なんちゃってイタリアン"ではありません。3000円台のシャルドネやガビなど、ワインも揃ってマス。
こちらが外観。どう見てもフツウの住宅にしかみえません。昼は1コース。夜は2コースに絞り、基本的にアラカルトはなし。「その日、その日の仕入れにあわせた料理をお出ししています」というシェフの言葉から、経済的かつ無駄のない食材調達により、コストダウンをはかってらっしゃるご様子。
オープンから3年。住宅街の一角で、平日の昼にも関わらず店内は満員。奥様(?)と二人で、若くして独立する道を模索したのでしょうか?40歳前後と見られるシェフの厨房用白衣の胸には「For seasons Hotel」の刺繍が!料理人として「コースだけでなく、高価な食材を使った料理を出したい」という思いはあるでしょうけれど、郊外の不便な場所でも、経営をなりたたせるアイデイアを感じます。こうした形で、独自の道を歩むのもひとつの手。そんな姿に共感を覚えます。おふたりで塗られたという店内の壁や手作りのインテリアなど、店への思いもつまってます。
夢を形にして、生き生きと暮らす。幸せの形はいろいろ。どこにいても、なにをしても、毎日楽しく過ごせたら、な~んてステキでしょう!そんな気持ちの広がりは、今注目の田舎暮らしにも通じているのかもしれない。
【RISTORANTE YAMA】(イタリアンレストラン)多摩市落合4-7-3 TEL042-339-6676 営業時間11:30~14:30 17:30~22:00(LO 20:30)定休日 毎週水曜日 ディナーのパスタは、手打ち麺を使用。ランチの品目に魚、または肉料理などがプラスされて、5000円弱~。
by Balleta_la_reie
| 2007-10-27 20:48
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